桃源居业主自建论坛 » 健康生活 » 炸鸡鸭背后的真相—— 一位良心发现者的自白
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三丫哥
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 炸鸡鸭背后的真相—— 一位良心发现者的自白

炸鸡鸭背后的真相
—— 一位良心发现者的自白
学习传统文化一年多了，今年四月，偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前我做炸鸡鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来，希望与全世界每一位有缘看到此文的朋友交流，因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了！如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，永无休止无法自拔……
前几年有一次吃肉，不知为什么反胃，吐得很厉害，之后就一直也没再吃过,见别人吃也没什么感觉，就这样一晃有四年了。可是那天我在逛街，突然被炸鸡的味道给引得馋涎欲滴，像是「灵光乍现」似的，心里萌生了一个念头：一定要做这个生意，肯定会赚大钱！一个不吃肉的人都有这种感觉，何况那些吃肉的人呢？
前几年有一次吃肉，不知为什么反胃，吐得很厉害，之后就一直也没再吃过,见别人吃也没什么感觉，就这样一晃有四年了。可是那天我在逛街，突然被炸鸡的味道给引得馋涎欲滴，像是「灵光乍现」似的，心里萌生了一个念头：一定要做这个生意，肯定会赚大钱！一个不吃肉的人都有这种感觉，何况那些吃肉的人呢？ 这种感觉怂恿着我，似乎想都没想，连锁性质的小店开张了，就学了三天技术。其实哪里有什么技术？把那些已经宰、剖好的鸡、鸭，用教你的方法，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来炸就可以了。
腌  制
 
但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸡、鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸡、鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。
听了有关人士的指点，才懂了：除了用传统的花椒、大料、陈皮、肉桂……等近20种可以让人见得到的植物配料外（就是飘在油锅料桶上面故意让人看的摆设），真正的内容是在约100只鸡中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂（是一种比糖精还要甜60倍的东西），还有含罂粟壳粉的某种褐色物品，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。尤其是那种骨髓膏，经过8个小时左右的浸泡，鸡鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入5斤的味精。就这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸡鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到。
每天那些买鸡鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。鸡12元、鸭15元，真是「物美价廉」啊！有的人买了送给父母、亲友，在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。（后来不久就爆发了禽流感，真是天谴啊！）作为一名公务员，炸鸡鸭是我的业余项目，看着朋友、邻居、同事、以及各种熟识的面孔买走一只只鸡鸭，我的心里真是喜忧掺半，喜的是生意火爆，忧的是这样做不够厚道。因为祸患很快就殃及自己的家庭了。
最忧心的是我自己的孩子，明知这些鸡鸭吃了对身体有害，经不住孩子一直闹着要吃，心想，那就少吃点，应该没啥大事。为了孩子不哭闹，最后限定孩子一周只吃一只，可那根本做不到啊，闻起来太诱人了，孩子忍不住，就吃得越来越多，我的心渐渐揪起来了。
后来，每次孩子吵着要吃，我就把鸡、鸭只放点盐不用添加配方腌制，炸了给孩子吃，聊以自慰。后来才知道，那些鸡鸭从孵出来，只用养21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸡在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。几周就长成上市的鸡，那是怎么喂出来的呢？我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。
就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们清洗是多么干净，却经常忙到鸡鸭根本就不洗，直接腌上了；腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。
油
 
炸东西用的油，开始我用的是色拉油，而且定期换，后来人家说这样太傻了,放在那里一桶（40斤的）做个样子就好了。越炸，那机器里的油不仅不少还会增多，因为动物本身就油多，又不知道怎么喂养得那么肥大，所以根本就不用换油,还常常欺骗顾客说多少天换一次什么的；除非里面的渣滓太多了才把油放出换点。
各位朋友，不要以为这些换出的油没有用了，原来我也这么想，这么多油往外流了，怎么办呢？开业没有多久，就有人主动来廉价买走，原来以为是废品，谁知道还能换钱，且供不应求。
油炸背后
 
当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的？那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。
想到自己以前常常去吃那些炸串，也带孩子去吃各种肉类炸串；还有一些包子店、米线店等等一些类似食品店的老板都来买这种油。据说用这种油调馅的包子，不用加其他的调味品，卖的特别好。想起以前为了节约时间，常常去一些包子店买那香喷喷的包子，感觉真是反胃，心里觉得真是对不起孩子。如果不做这一行，怎么会知道这些？
那些炸西式鸡腿的也是大同小异，也是给自己的侄子和女儿一次就买三、五根，见了他们的制作过程（通过大同小异的办法）懊悔不已，以后再也没敢买过。
其实现在添加剂在食品行业的滥用，被曝光过多次了，但一些行业老板为了自己的一点利益，根本不管顾客的健康，这些更细的内幕是随着生意的进行，慢慢的，和卖添加剂的老板熟识了，他对我的戒心也没有了，就一点一点给我讲解清楚各种添加剂的作用。原来人家还怕我是记者，听说以前记者爆过内幕，他们都想办法把事情平息了。
我说怎么刚到添加剂的店里，可以闻到各种熟悉的味道，一打听原来那些都是各种奶油糕点、香肠、方便面调料所散发出来的，都是我们的孩子常常吃的一些小食品的主要配料成分，这些食品长期食用都是很容易发胖的。
我终于明白，身边那么多孩子，身体发胖的原因了。
以前，孩子的奶奶、姥姥都说吃外面的东西不如自己做的干净，我总觉得那是老人们不舍得给孩子花钱，找的借口。反正就这么一个孩子，孩子就这么一个童年，经济又允许，怎么能不让孩子吃呢？
接着，我又看了一个碟片，是有关新世纪健康饮食的，才彻底明白了，觉得自己以前是那么无知，真是愧悔难当，甚至欲哭无泪，最主要的，是觉得太对不起孩子了！
孩子身体健康了，不仅对她自己有益，还能使全家心情愉快啊！对于许多的家庭来说，孩子是大人的全部……
我们到底可以吃什么
 
其实，在这个时代，我们和孩子吃什么好呢？真的是不知如何是好。有朋友送来了西红柿，她说这是没有抹药的，我一看还不是很红的样子，她神秘的笑笑:比外面买的红彤彤的西红柿还甜，一尝，果然如此。
原以为红薯是长在地下的会好些，特意去找熟悉的农民一打听：也要用很多化学底肥和农药才能提高产量。
原来孩子喜欢吃韭菜馅的饺子，后来接触到她们班上的一位学生家长，说他们家卖韭菜，也是用药水浇菜，少吃点好。
还有一个家长告诉我，她养猪什么东西都喂，别让孩子吃那么多肉，问详细原因，她也不说，只说她是为我们好。
以前为了节约时间，常常买所在城市中最大的食品超市里的包子、饺子，以为那里可信度要高一些。这位学生家长原来就是给这家超市送肉的，还回收肉皮,她趁回收肉皮时，让我看了里面肉馅加工的场地，到处是油腻腻脏兮兮的，肉的油脂上刮下来的一堆堆黑乎乎的东西没人去收拾，随手就一股脑绞到肉馅里。
她还告诉我肉皮的几种用处，做肉皮冻、卖到更小的店里、工业用等，即使坏了也没事，炸一下，多放调料添加剂进去，根本没人吃的出来，如用这方法还实在压不住异味时，那也不能扔了，都是钱啊，想办法都要卖掉……而她自己也开一家小饭店呢。
源自非洲的一种热带鱼，在中国的餐饮圈很受食客欢迎，但北方不容易养活,因为这种鱼只在9—13度水温中生长，又想赚这个钱怎么办？只有刺激鱼在短期内长大，我舅舅养这种鱼很赚了些钱，看着那一条条肥胖的鱼，他总说少吃点，吃多了不好……
现在有的农民种两种水田，米粒小、颜色不油亮、产量低的自己吃；粒大、油亮、产量高的卖给别人……
现在，弄得我神经兮兮的，什么都不敢给孩子吃，吃什么都不放心……一问很多朋友，大家都是忧心忡忡的。
扪心自问，我们都在做什么？我们对得起自己和孩子吗，我们到底怎么了？我们都被食品的色、香、味迷惑了、引诱了、欺骗了。我们买东西时，看什么呢？色泽、大小、味道等等，都凭一种从众的感觉，然而，当我们全体被蒙骗的时候，众人的感觉又有多少次是对的呢？可是我们一日日都在饮食，我们该何去何从啊？
各种现实的结果告诉我们，只有选择传统的有机农产品最可靠。
支持传统种植，购买绿色有机农产品。我们身边，已经有相当一部分仁人志士，开始进行不打农药，不施化肥，完全天然、有机循环的健康农业。那一颗颗圆圆的、黄底红色的西红柿啊，看起来是多么健美！那一条条成长到中期仍顶花带刺的黄瓜，吃起来一股清新的甜香味。那深紫色的茄子，随便炒炒，自然的香味就出来了。还有那也许并不每一个都长得很齐整的玉米，吃完玉米粒，连棒子都可以嚼嚼。还有那土豆、豆角、红苋菜、马齿苋、红薯、苦瓜……都向我们展开笑脸，仿佛对我们每一个人说：好好地种植我们吧，我们会长出对你们身体完全有益的一切。从上到下，根、茎、花、果、叶；颜色，红、黄、绿、黑、白。只要你们是顺应大自然的规律种出来的，长出来的就是有益于你们身体健康的。所谓「善有善报」啊！
在自己家里，我们可以利用有限的条件，发各种各样的芽菜；吃糙米、全麦面。回家吃饭吧，自己做饭，既温馨、又安全。
其实，真正的品质保证就在我们几千年的传统农业中，我们的健康是未来幸福的基础保障。
奉劝大家 ，回归传统，就是回归自然。
切勿再饮苦食毒了，挽救自己的健康，挽救我们的下一代！珍重！珍重！
感谢马女士供稿
顶端 Posted: 2008-04-28 16:25 | [楼 主]
ubuntu
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科技园大冲这边有一家，香飘一条街啊，估计就是这么整的
顶端 Posted: 2008-04-28 18:02 | 1 楼
小烨
我是小烨!!!你想咋地吧??
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甲岸村那个JLF对面不是也有一家嘛  每天排长队等着买  那个味儿真的太香了 我都排队买过好几次了
  生活就像洋葱,你一片一片剥下,总有一片会使你流泪.............
顶端 Posted: 2008-04-28 18:36 | 2 楼
尹百合
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不能吃,但有时闻着确实好闻.
顶端 Posted: 2008-04-28 19:50 | 3 楼
尹百合
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想想吃下去,吃下去是多么的不好.
顶端 Posted: 2008-04-28 19:50 | 4 楼
珊瑚
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真是很恐怖呀，不知道KFC是不是也是这样做出来了
顶端 Posted: 2008-05-16 17:02 | 5 楼
若水
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 ？Re:炸鸡鸭背后的真相—— 一位良心发现者的自白

12区不是新开了一家
顶端 Posted: 2008-05-16 19:07 | 6 楼
lily9334
给我一个支点,我可以撬起地球仪!
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太可怕了.我以后再也不吃了.
顶端 Posted: 2008-05-16 20:06 | 7 楼
小龙珠
こ鬼③少之龙珠
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街头的熟食还是少吃点为好 
1.充足的睡眠...一天8个小时间以上.
2.均衡的营养....多吃鱼,奶,豆类,还有水果
3.适量的运动....一天至少两个小时,一周一次大的运动
4.乐观的心态....凡是要往好的方面看.天掉下来当被盖
顶端 Posted: 2008-05-16 21:22 | 8 楼
rose681
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支持楼上的说法。
顶端 Posted: 2008-05-16 22:18 | 9 楼
海风
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 Re:？Re:炸鸡鸭背后的真相—— 一位良心发现者的自白

Quote:
引用第6楼若水于2008-05-16 19:07发表的 ？Re:炸鸡鸭背后的真相—— 一位良心发现者的自白 :
12区不是新开了一家



对，我从那里经过，每次都看见排长龙，原来是这样的，不敢买了
顶端 Posted: 2008-05-16 22:46 | 10 楼
古道胡杨
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我知道不能吃，有时还是忍不住买了几次，再也不买了！问题是我们现在能吃什么哦？难怪现在的人病越来越怪，越来越大，而且得大病的年龄越来越轻，恐怖哦！！！
顶端 Posted: 2008-05-16 23:49 | 11 楼
颍美
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还好，我从来不吃这些
顶端 Posted: 2008-05-17 00:23 | 12 楼
米米
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现在有多少东西是能放心吃的啊???
顶端 Posted: 2008-05-17 09:15 | 13 楼
苏茉尔
仁者无敌
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吃糙米、全麦面。

回家吃饭吧，自己做饭，既温馨、又安全。

**☞☞  苏茉尔MSN网络空间站  ☜☜**
           
顶端 Posted: 2008-05-17 10:26 | 14 楼
quick88
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用户被禁言,该主题自动屏蔽!
顶端 Posted: 2008-05-17 10:33 | 15 楼
~把酒临风~
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有些夸大其词，可以折磨说
顶端 Posted: 2008-05-17 11:14 | 16 楼
兰博
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个人认为，偶尔吃吃没啥。我没觉得吃那玩意上瘾
我估计一年也就偶尔吃几次，但从来也没惦记过
按本文引申的观念，外面的东西就不能吃了。实际上不可能。就是市场上买的，也难。有机的东西是好，不过也贵，还有就是那个来源，也未必可靠
说实话现在的东西是不如以前好
顶端 Posted: 2008-05-17 11:36 | 17 楼
鲜橙多
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不但东西没有以前的好,人心何尝不是呢?我们花钱都买不来真实的东西.气愤!
顶端 Posted: 2008-05-18 14:23 | 18 楼
oyang117
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哎呀！
都是钱惹的祸啊？
为了钱这一点点算什么呢？
上面这位楼主你也算是良心发现了，好样的，做人就应该问心无愧吗？
顶端 Posted: 2008-05-18 19:36 | 19 楼
方程式妈妈
爱天使娱教  宝安新中心区
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人人都知道抽烟不好  但是  哦 
所以说  知道了不好  不吃最好    想吃 就吃一点 
千万别吃了 有后悔    不吃又难受
呵呵  大家说呢
顶端 Posted: 2008-05-19 14:42 | 20 楼
麦兜兜猪
麦飞飞猪
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偶尔吃一下木有关系吧
猪是快乐而简单的,因为他跑不远
如果能有一双翅膀
他就可以飞.......
顶端 Posted: 2008-05-19 15:08 | 21 楼
pizza
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同意酒嫂意见!
顶端 Posted: 2008-05-19 15:09 | 22 楼
冷水如月
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还好我不喜欢吃这类东东。不过我LG可是比较喜欢吃的。
KFC等的也是这样制作的吗？是不敢细想。细想的话，什么都不能吃了。
支持回家自己做，既卫生，又有回忆......
顶端 Posted: 2008-05-21 15:50 | 23 楼
冷水如月
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12区新开的那家店，太香了，太引诱人了。
我们成年人都想试试，别说小孩了。
本想买只试试的，看来还是少吃的好。
顶端 Posted: 2008-05-21 15:52 | 24 楼
pizza
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12区那家不错,只是排不到
顶端 Posted: 2008-05-21 15:55 | 25 楼
蓝樱紫
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没去排过,也不想吃,还是自己种的好吃啊
顶端 Posted: 2008-05-21 17:34 | 26 楼
一德堂
一心一意　　德泽社�